Si vous ne saviez pas où donner de la tête la semaine dernière, ce week-end devrait également déboussoler vos papilles. Et si on déplore l’annulation du Street Food Temple au Carreau du Temple, on aura largement de quoi faire avec tous les évènements du week-end. Petit tour d’horizon.
Le Food Market
Le Food Market fait son grand retour et devient bimensuel. Tous les 1er et 3e jeudis de chaque mois, une vingtaine de stands de street food de tous les horizons se donnent rendez-vous sur le terre-plein du boulevard de Belleville, entre Ménilmontant et Couronnes. Le concept est simple proposer des produits de qualité, une cuisine « maison » et accessible à toutes les bourses (moins de 10 € le plat !). Les stands changent souvent, mais on retrouve des habitués comme The Beast, le Refectoire, ou Hero pour ne citer que ceux-là.
Le Food Market : tous les 1er et 3e jeudis du mois, de 18h à 22h30, les prochains étant le 22 septembre, les 6 et 20 octobre 2016.
Plus d’infos sur lefoodmarket.fr ou sur la page Facebook et le programme du prochain évènement ici.
Cocktail Street et Whisky Live
La Cocktail Street, comme son nom l’indique, c’est un festival autour de la mixologie. Et comme son nom l’indique aussi, cela a lieu dans une rue, une rue éphémère de 130 mètres de long pour être précis, au rez-de-Seine de la Cité de la Mode et du Design pour être exact. Organisé en partenariat avec le Food Market, le festival réunira des acteurs phare de la mixologie et de la cuisine d’aujourd’hui. Parmi eux, on peut citer La Maison du Saké, Tiger, The Beast, Le Refectoire, Peco Peco, O Divin ou encore la Taverne de Zhao.
Cocktail Street, du 23 au 26 septembre 2016, au rez de chaussée de la Cité de la Mode et du Design, Paris XIIIe. Plus d’infos sur cocktailstreet.fr et sur l’évent Facebook.
A quelques marches de là, le salon Whisky Live se tiendra dans la Cité de la Mode et du Design les 24 & 25 septembre pour le grand public, et le 26 pour les professionnels. Il s’agit du plus gros évènement européen de dégustation de Whisky, avec plus de 160 marques participantes. Partenaire de la Cocktail Street, une entrée au Whisky Live (à partir de 65€) vous donnera droit à 2 cocktails au festival.
Whisky Live, du 24 au 26 septembre 2016, à la Cité de la Mode et du Design, Paris XIIIe. Plus d’infos sur whiskylive.fr et sur la page Facebook du Salon.
La Fête de la Gastronomie
La Fête de la Gastronomie, c’est un peu les journées du patrimoine de la cuisine. L’an dernier, c’est près de 2 millions de visiteurs et 300 000 professionnels qui se sont retrouvés autour des quelques 11 000 événements organisés. L’ambition est de « célébrer le savoir-faire et l’innovation gastronomiques français », avec, à l’honneur cette année, les cuisines populaires.
Tous les acteurs de la gastronomie sont mobilisés : banquets, pique-niques, dégustations, ateliers culinaires, conférences, démonstrations de professionnels, marchés de producteurs… Il y en a pour tous les goûts, tous les âges et partout en France.
Parmi les évènements proposés, on retiendra :
A Paris
– la vente de miel urbain de Citibuzz à la Recyclerie. Plus d’infos ici.
– Le Musée du Louvre organise deux visites et un atelier mettant en relation le goût et l’art.
– La Grande foire au vin du Petit Ballon à Grand train avec une trentaine de Vignerons. Les infos ici.
– La Table du Flow se mets en Seine, une démonstration et des dégustations orchestrées par 5 chefs. Uniquement sur réservation. Les infos sur l’évènement Facebook.
–Le Village international de la Gastronomie, organisé par Ald com et cultures, est un évènement visant à faire découvrir la cuisine des 37 pays représentés. Tout le weekend sur le port du Gros Caillou (Paris VIIe). Infos sur aldcometcultures.com et sur l’évènement Facebook.
– Toqués de Canards dans les Jardins du Palais Royal.
C’est une initiative du Département des Landes pour soutenir la filière du Canard qui s’est prise une sacrée claque avec la grippe aviaire et le douloureux vide sanitaire qui s’en est suivi. Les 950 exploitations de Canard de Chalosse des Landes représentent un quart de la production française de canards gras. Elles ont repris leur production et en guise de célébration et d’encouragement, et sûrement aussi pour redorer leur image, le Département a vu les choses en grand : ateliers pour apprendre à faire sa propre terrine de fois-gras, dégustations, mais surtout réunion autours de Michel Guérard d’une quinzaine de grands chefs pour des joutes créatives sur le thème du Canard (Régis Marcon, Michel Trama, Hélène Darroze, Yannick Alléno et Jean François Piège…).
Plus d’infos sur le site du département des Landes et sur l’event facebook
– Allons au Marché avec les Chefs,
Pour montrer la diversité des produits français, et pour sensibiliser les gens à une cuisine saine pour la santé comme pour l’environnement, 10 Chefs des Relais & Châteaux et leurs Maraîchers seront présents sur le marché de la place Lino Ventura, le 25 septembre. Parmi eux, Hélène Darroze, Nicolas Pourcheresse, Frédéric Anton ou encore Christelle Brua. Également présents, les producteurs de Slow Food, cultivant graines et savoir-faire en voie de disparition.
Marché éphémère installé Place Lino Ventura, Paris IXe, le 25 septembre de 8h30 à 14h00. Plus d’infos sur allonsaumarche.com et sur l’évènement Facebook.
Et ailleurs
-La Bourgogne organise Fantastic Picnic. C’est un festival de pique-niques dans toutes la région réunissant chefs, producteurs et lieux insolites (châteaux, parcs, marchés de producteurs…). Toutes les infos ici.
-En Normandie, l’IRQUA organise Les Beaux Arts Culinaires, ou la rencontre de l’art et de la gastronomie. Dans 6 musées, 32 chefs de la région cuisineront au pied des œuvres qui les ont inspirées… Plus d’informations ici.
– Lyon organise son Street Food Festival aux Subsistances, qui mettra la ville de Hong Kong à l’honneur. Plus d’infos ici ou là, et sur l’event facebook du festival.
– La Fête des Récoltes revient à Lyon le 24 sur les berges du Rhône. Organisée par le Bol, un pôle de coopération sur l’alimentation, le festival a pour objectif de « sensibiliser à une alimentation durable accessible à tous » et de faire « découvrir la diversité des initiatives en circuits courts de la région lyonnaise ». Plus d’infos ici.
– A Lyon toujours, l’opération 1 Marché, 1 Chef, 1 recette permettra de découvrir ou redécouvrir des produits de saison à travers l’imagination de chefs qui devront relever le défi d’improviser en direct sur le marché une recette à partir de fruits et légumes de saison. Cette opération a lieu pour la 5e fois, sur dix des marchés de la ville. Plus d’infos ici.
La Fête de la Gastronomie, du 23 au 25 septembre 2016, partout en France. Toutes les infos sur fete-gastronomie.fr ou sur la page Facebook de la Fête de la Gastronomie et le programme complet ici.
Plat de Résistance
Le Fooding organise un grand raout en soutien à SOS Méditérranée, une association de sauvetage en mer Méditerranée (Souvenez-vous de l’Aquarius). Au menu, des grands chefs pour une cuisine du monde 40€ (dont 5 reversés à l’association) : Pierre Gagnaire, Céline Pham, Franck Baranger, Yotam Ottolenghi…
Plat de Résistance, le 24 septembre à la Générale/ Plus d’infos ici et les dernières places là.
Partageons le goût du monde
Puisque l’on parle du Fooding, celui-ci s’engage également ce mois-ci auprès de L’Unesco à l’occasion de la Journée Internationale de la Paix, avec une exposition, dans la rue, de Martin Parr « Faites l’amour et la cuisine, pas la guerre ». Outre un vernissage appétissant pour lequel il fallait être le Speedy Gonzales du clic (comprendre que les places, gratuites, sont parties en un temps record), le Fooding a élaboré quatre affiches-recette pour l’occasion afin de « réconcilier les goûts et les couleurs à travers quatre plats mythiques que les hommes ont en partage ». A voir dans la rue donc.
L’exposition se déroule sur les Champs Elysées, dès le 19/09, et sur la place Fontenoy, du 21/09 au 05/10. Plus d’infos ici.